SA PIXA DES PORC

Evidentemente, unas ? corrioles ? en perfecto estado de revista, requerían un esmerada, meticulosa y perfecta untada, eso es, un engrase perfecto ni mucho ni poco, lo justo para que no se atasque pero que no patine

Desde tiempos inmemoriales, se ha dicho que del cerdo todo es aprovechable. Buena prueba de ello son nuestras sobrasadas, camaiots, saïm y otras delicias para el paladar.

Pero no queda ahí la cosa; hay otras partes del cerdo que tienen su cometido y no culinario precisamente. Evidentemente me refiero a “ sa pixa des porc”.

Recuerdo su imagen colgada en las fachadas de “ ses cases”, siempre a disposición para su uso, a mano de cualquiera que necesitara engrasar herramientas o utensilios cotidianos.

"Ses corrioles" eran elementos de gran importancia en “ fora vila”. Desde las que se utilizaban para sacar agua del  pozo, colgar “ sa romana “  hasta la que se usaba para izar al mismísimo cerdo el día de la matanza. Evidentemente, unas “ corrioles “  en perfecto estado de revista, requerían un esmerada, meticulosa y perfecta untada, eso es, un engrase perfecto ni mucho ni poco, lo justo para que no se atasque pero que no patine. De ahí la gran importancia de la frase que l’amo solía decirle al missatge: “agafa sa pixa y unta ses corrioles”.

En otro orden de cosas, es reconfortante saber que no todas las tradiciones se pierden, ver negocios familiares que perduran en el tiempo y que , como debe ser, pasan de padres a hijos, es una alegría.